#TalentoBrunch – Buscando Las Leyendas Urbanas de la Cocina Panameña
Un día me llama mi esposa muy emocionada por un anuncio que había visto a través de las redes sociales, titulado #TalentoBrunch publicado…
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All Star Chef Challenge 2015: El Desenlace
Entre lágrimas y fuertes emociones culminó el All Star Chef Challenge, la primera competencia o batalla de chefs en vivo en Panamá. Pero…
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All Star Chef Challenge: Los Bloopers
Este año en Panamá Gastronómica tiene lugar una competencia muy particular: All Star Chef Challenge. Es un duelo de Chefs panameños con un fin:…
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Puercoton Vol. 3: Los Juegos Puercos
Como es característico de un Domingo, la pereza y las pocas ganas de levantarse de la cama cooperaron de manera perfecta para nuestra tardía…
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Reunión Club Salchicha de Panamá – Marzo 2015
Hace unas semanas tuvo lugar una reunión del Club Salchicha de Panamá (CSP). La actividad fue bastante completa: charlas sobre la raza, evaluación de…
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El Innovador Ferran Adrià
Un simple lavaplatos La noche de ayer asistí a la conferencia que en el Biomuseo dictó, nada más ni nada menos que Ferran Adrià, la…
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Riesen: Los conjuros del chef Hernán
La comida parece como de brujería, no sabes cómo lo hacen, sólo sabes que está delicioso. Riesen es uno de esos restaurantes donde todo…
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Mirando a 85mm 2: Miradas después de la Lluvia
Un día saliendo de trabajar, me di cuenta de que la tarde reunía unas condiciones agradables a la vista: buena luz, cielo de colores…
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Buscando Atún en el Mercado del Marisco
Teníamos varías semanas dibujando la idea de cenar paella en casa de un amigo. La idea consistía en ir temprano al Mercado de…
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Mirando a 85mm – Intro
Desde hace mucho tiempo tenia deseos de probar cámaras “mirrorles” (sin prismas o espejo), que finalmente llegan al mercado. Como dicen por ahí: “hay…
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